11 april 2006
La Bomba ger dig hår på bröstet
Det är min fasta övertygelse att gott kaffe är en konkret och fullt gångbar väg till lycka. I en serie blogginlägg ämnar jag testa mig igenom en del av utbudet av espressoblandningar i sökandet efter ”the God Shot”.
La Bomba, från Johan & Nyström, är en espressoblandning bestående av 40% robusta och 60% arabicabönor, vilket antyder att det kanske inte är något för den med sköra magslemhinnor. Likväl är det just La Bomba som hittills bjudit mig på mina finaste kaffeminnen. Hos min kaffehandlare köper man ett kilo för 160 kronor, vilket torde göra blandningen till en av de billigare.
Rätt bryggd ger La Bomba en espresso med en nötbrun tjock crema, som till sin textur påminner om lätt vispad grädde. När man stoppar näsan i koppen fylls den av en angenämt rökig doft, vilket kanske för somliga väcker allt för obehagliga gamla cigarrminnen till liv. För mig, som aldrig kräkts av en Davidoff, är detta emellertid ett plus i kanten.
När man så slutligen låter drycken rulla in i munnen förvånas man över den naturliga sötma som kittlar tungspetsen. Johan & Nyström rekommenderar att man sötar drycken, men det tycker jag själv är onödigt. Espresson har en rund generös kropp och en god balans mellan en liten pigg syra och en krävande beska, där den senare framförallt går igenom i eftersmaken. Där återfinner man även de tobaksnoter och den rökighet som inledningsvis bjöd upp näsans doftreceptorer, men även en påtaglig jordighet.
Sammanfattningsvis är La Bomba en ytterst prisvärd blandning för den som gillar en espresso med sting. Aldrig har det varit så skönt att få en snyting mitt i nyllet.
Betyg: 5/5
1Johan skriver:
Hejsan! Vet du något ställe i Västervik där man kan få tag i detta underbara kaffe? / johan
Joakim skriver:
Ja du, Johan. Man får nog be någon av Västerviks kaffehandlare (finns det fler än en?) beställa hem från Johan & Nyström, ty det verkar som om de bara säljer genom återförsäljare. Finns det inte en liten presentbutik på Storgatan som säljer kaffe från Kahls, jämte en massa krimskrams? Tryck på där.
3Olle skriver:
La Bomba är i min mening jättebra, men just för tillfället är det 5 Estate som är favoriten. Det är en blandning av arabica-bönor från fem (surprise!) odlingar runt om i världen. Det ger inte så tjock crema (vilket Trubaduren lärt mig beror på den mindre andelen cellulosa i arabica än robusta), men smaken är trevlig.
4Peter skriver:
5 Estate är verkligen en underbar blandning, men den bör kanske inte direkt jämföras mot en hög-haltig robustablandning som La Bomba. De är väl egentligen två extremer, 5 Estate och La Bomba. Ena väldigt väldigt mild och nästan oanvändbar till cappuccino (om man vill ha en cappuccino som har lite karaktär), den andra otämjd som bengalisk tiger (som inte är på något zoo då alltså), som med fördel används i cappuccino då smaken tränger igenom mjölken väl.
Men men, två bra blandningar, helt olika kategorier.
Joakim Hertze är läkare och blivande psykiatriker, med särskilt intresse för tillstånd som drabbar hjärnans kognitiva förmågor. Här publicerar han sina alster och bloggar om saker som intresserar honom. En smula spretigt — som livet självt minsann.