1David skriver:

Kan meddela att det är jäkligt svårt även om man har en bra maskin. Det är banne mig en hel vetenskap att få till de där mikroskopiskt små bubbliga bubblorna.

Skickat 15 mars 2005, 15:59 #

2Sanna skriver:

Jag håller med – det är skitsvårt. Ett av problemen jag har med min espressobryggare är att jag inte får in en rejäl kanna under röret. Jag vill gärna ha “utblåset” så långt ner i mjölken som möjligt. Kära Hertze – vad gör man? :)

Skickat 15 mars 2005, 17:50 #

3Joakim skriver:

Ja du, Sanna. Beats me. Min halvsunkiga Krupps har en liten gummituta längst ut, vilken omöjliggör djupa mjölkdopp (såvida man inte vill tillbringa helgen med att skrubba bort bränd mjölk bakom tutan). Du får kanske överväga att sälja din lägenhet och istället investera i en sådan här.

Skickat 15 mars 2005, 19:16 #

4Janne skriver:

En liten kommentar bara.
Man ska INTE försöka få ner ångröret så långt som möjligt i kannan.
En hemmamaskin är lite begränsad i mängden ånga men här är några enkla tips.
1. Använd ALLTID kylskåpskall mjölk (fetthalt efter smak).
2. Fyll kanna till ca hälften med mjök.
3. Börja med att ha ångrörets mynning precis under ytan på mjölken.
4. Vrid på ångan helt, direkt.
5. Försök rikta ångan så att mjölken roterar i kannan.
6. När du skapat tillräckligt med skum, kan du sänka ångröret längre ned i kannan för att värma klart mjölken (om det behövs).
7. Bästa temperatur är 60-65 grader.
8. Skummet är perfekt när det och mjölken är ett och beter sig ungefär som filmjölk i konsistens när du häller, då blandas kaffet och mjölken perfekt.

Alltså, det finns INGEN fördel med de klassiska “maränglocken” på en cappuccino eller latte. Mer info finns på jbcoffeehouse.se

Hoppas detta är till hjälp… jb

Skickat 18 mars 2005, 23:58 #